【花膠 制作】

　　用冷水浸一晚,

　　第二天等軟身后, 把它剪開, 然后清洗干凈。

　　放上姜片和蔥段燒開水去腥, 放入花膠,煮幾分鐘后, 再把花膠拿出來, 過冷水，用清水沖一下, 就可以煲湯了。

　　也可以放到蒸鍋中鋪滿姜片和蔥段，蒸至軟身，同樣過冷水。

　　如果當天吃不完可以剪成小段放到保鮮膜中冷凍起來，隨吃隨拿。